¿Cuántas veces te ha pasado que estás buscando una receta y la que más llama tu atención está en inglés? Seguramente más de las que quisiras. Si deseas dominar el inglés en su totalidad, debes aprender vocabulario básico útil para el día a día como lo es este tema relacionado con la cocina. Es más, si te gusta preparar platos e intentar nuevas recetas, debes aprender cómo leer y entender recetas en inglés.
Vocabulario básico
Para entender las recetas en inglés debes aprender vocabulario básico relacionado con la cocina y las recetas. En este caso veamos los principales verbos que se usan al dar instrucciones en una receta en inglés. Para que sea má sencillo, dividimos el vocabulario en diferentes secciones de acuerdo a su uso.
En la cocina / In the kitchen
| Vocabulario en inglés | Español |
| Bake | Hornear (normalmente para postres) |
| Beat | Batir |
| Blend | Mezclar, |
| Boil (bring to the boil) | Hervir |
| Bone | Deshuesar |
| Coat | Rebozar |
| Chop (into pieces…) | Picar |
| Cut (into pieces, chunks, dices, slices) | Cortar (en pedazos, trozos, dados, loncha) |
| Chill | Enfriar |
| Drain | Escurrir |
| Directions | Preparación |
| Fry | Freir |
| Fry Lightly | Sofreir |
| Grate | Rallar |
| Grease (grease the pan) | Engrasar (engrasar la sartén) |
| Grill | Asar a la parrilla |
| Grind | Moler |
| Halve | Partir en dos |
| Heat (heat up) | Calentar |
| Ingredients | Ingredientes |
| Knead | Amasar |
| Line the mould | Forrar el molde |
| Marinate | Marinar |
| Measure | Medir |
| Peel | Pelar |
| Preheat | Precalentar |
| Pour | Verter |
| Roast | Asar |
| Roll out | Extender |
| Set aside | Dejar apartado, reservar |
| Simmer | Hervir a fuego lento |
| Soak | Remojar |
| Sprinkle | Espolvorear |
| Squeeze | Exprimir |
| Steam | Cocinar al vapor |
| Stew | Guisar, estofar |
| Stir-fry | Saltear |
| Time to settle | Tiempo de reposo |
| Whisk | Batir |
Utensilios de cocina / Cookware
Ahora que ya conocemos los términos más importantes dentro de la cocina que nos ayudarán a entender las recetas en inglés, debemos conocer también los utencilios más comunes a la hora de llevar a cabo cualquier tarea en la cocina. A continuación te dejamos el listado:
| Vocabulario en inglés | Español |
| Blender | Licuadora |
| Bowl | Bol |
| Cake mold | Molde de tarta |
| Can opener (tin opener) | Abrelatas |
| Casserole | Cazuela |
| Coffee maker | Cafetera |
| Chopping board | Tabla de cortar |
| Dishwasher | Lavavajillas |
| Dish drainer | Escurreplatos |
| Funnel | Embudo |
| Frying pan | Sartén |
| Grater | Rallador |
| Griddle | Plancha |
| Kitchen apron | Delantal de cocina |
| Ladle | Cucharón |
| Lid | Tapa |
| Microwave oven | Horno microondas |
| Mixer | Mezclador |
| Mould | Molde |
| Oven | Horno |
| Oven mitts | Guantes de cocina |
| Pot | Maceta |
| Pressure cooker | Olla a presión |
| Rollin pin | Pasador de rodillo |
| Scissors | Tijeras |
| Sink | Hundir |
| Skimmer | Desnatadora |
| Spatula | Espátula |
| Squeezer | Exprimidor |
| Steamer | Vaporizador |
| Strainer | Colador |
| Teapot | Tetera |
| Toaster | Tostadora |
| Whisk | Batidor |
| Wooden spoon/fork | Cuchara / tenedor de madera |
En la mesa / At the table
Además del vocabulario anterior para comprender las recetas en inglés, debes manejar los términos asociados a la mesa, como por ejemplo: aperitivo. Las palabras siguientes te ayudarán a tener un amplio conocimiento sobre todo lo relacionado a la cocina para que puedas conversar de manera fluida acerca de este tema:
| Vocabulario en inglés | Español |
| Aperitif | Aperitivo |
| Corkscrew | Sacacorchos |
| Crockery | Cubiertos |
| Cup | Taza |
| Cutlery | Cubiertos |
| Dessert | Postre |
| Dessert spoon | Cuchara para postres |
| Fork | Tenedor |
| Glass | Vaso |
| Jug | Jarra |
| Knife | Cuchillo |
| Main course | Plato principal |
| Pepper mill | Molinillo de pimienta |
| Sauceboat | Bote de salsa |
| Spoon | Cuchara |
| Starter | Entrante |
| Tablecloth /cloth (lay the cloth) | Mantel (poner el mantel) |
| Teaspoon | Cucharilla |
| Tray | Bandeja |
Sabores / Flavors
¿Cómo se dice que algo está amargo? A continuación, te damos los términos asociados a los principales sabores:
| Vocabulario en inglés | Español |
| Bitter | Amargo |
| Chewy | Masticable |
| Fizzy | Gaseoso |
| Fresh | Fresco |
| Off | Caducado, pasado |
| Ripe | Maduro |
| Salty | Salado |
| Savoury | Especiado |
| Sour | Agrio |
| Sweet | Dulce |
Recetas en inglés: ejemplo
Lo mejor para poner en práctica todo lo aprendido es a través de una receta. Así que te dejamos a continuación una pequeña receta con el vocabulario que hemos enseñado a lo largo del artículo. Antes de que revises el ejemplo, te recomendamos que leas nuestro artìculo sobre la comida en inglés en donde tendrás todo el vocabulario relativo a los alimentos.
Vanilla Cake / Bizcocho de vainilla
Ingredients / Ingredientes
- 1 cup white sugar – 1 taza de azúcar blanco.
- 1/2 cup butter – 1/2 taza de mantequilla.
- 2 eggs – 2 huevos.
- 1 tbsp vanilla extract – 1 cucharada de extracto de vainilla.
- 1 1/2 cups self-raising flour – 1 ½ tazas de harina con levadura.
- 1/2 cup milk – ½ taza de leche.
Directions / Preparación
- Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C). Grease and flour a cake pan. / Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar y enharinar un molde para pasteles.
- In a mixing bowl, cream together the sugar and butter. Beat in the eggs, then add a tablespoon of vanilla extract and whisk. Add flour to the mixture and stir in milk until the batter is smooth. Pour or spoon batter into the greased cake pan. / En un tazón, mezcle el azúcar y la mantequilla. Batir los huevos, luego agregar una cucharada de extracto de vainilla y batir. Agregue harina a la mezcla y agregue la leche hasta que la masa esté suave. Vierta la masa en el molde para pasteles engrasado.
- Bake for 30 to 40 minutes in the preheated oven. / Hornee durante 30 a 40 minutos en el horno precalentado.
¿Qué te ha parecido el ejemplo anterior? No es nada complicado si lo aplicas a tu rutina diaria. Mientras más recetas en inglés uses, más rápido añadirás el vocabulario de forma natural. Para que termines de practicar te dejamos el siguiente video que te muestra el vocabulario que hemos visto de una forma dinámica:
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